第5章HACCP概述预备步骤.pptVIP

黄金大米事件的启示;黄金大米事件的启示;黄金大米事件的启示;黄金大米事件的启示;黄金大米事件的启示;无处不在的塑化剂，你了解多少？;;一、塑化剂的定义;二、塑化剂的种类;三、塑化剂的应用;四、塑化剂的滥用;;;五、塑化剂的危害;五、塑化剂的危害;1.研究显示长期摄吸“塑化剂”对男性的影响较女性大，可能会导致性征不明显。

;2.塑化剂DEHP是一种环境荷尔蒙，对人体毒性虽不明确，但它广泛分布于各种食物内，其毒性远高于三聚氰胺，在体内必须停留一段时间才会排出，长期下来恐怕会造成免疫力及生殖力下降。;3.塑化剂DEHP的作用类似于人工荷尔蒙，会危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄取会导致肝癌。由于幼儿正处于内分泌系统生殖系统发育期，DEHP对幼儿带来的潜在危害会更大。

①可能会造成小孩性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显。

②目前虽无法证实对人类是否致癌，但对动物会产生致癌反应。

③邻苯二甲酸酯可能影响胎儿和婴幼儿体内荷尔蒙分泌，引发激素失调，有可能导致儿童性早熟。;此外，食用含有塑化剂的食品还会伤害人类基因，增加心血管疾病危险，长期大量摄取还会导致肝癌！！！;六、塑化剂的检测;2.GC（气象色谱法）简介：气相色谱法是色谱法的一种。色谱法中有两个相，一个是流动相，一个是固定相。如果用液