益生素研究与应用.ppt

益生素 主要内容 一、研究背景 二、益生素的概念 三、益生素的种类 四、益生素的应用效果 五、益生素存在的问题与发展方向 一、研究背景 近年来的研究发现，由于抗生素的广泛使用，随之产生了动物肠道正常菌群失调，耐药性和药物残留给动物和人类的健康带来了危害。 益生素制剂是一种天然的生物活性制剂，具有无毒、无抗药性、无残留、无副作用的特点。还具有保健，促进生长，提高饲料利用率等功效。 二、益生素的概念 益生素（probiotics）是指可以直接饲喂动物，并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率木得活性微生物或其培养物。我国又称微生态制剂或饲用微生物添加剂。 三、益生素的种类 Fuller（1989）指出益生素必须具备以下特性： 1.必须能够达到小肠并在此繁育。 2.必须是非病原性的和无毒的。 3.必须有足够数量的活菌以建立和维持肠道微生物平衡。 4.可被迅速激活并有很高的生长率。 5.在储存和加工条件下有很强的耐受能力。 益生素 菌类益生素 芽孢杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌、酵母菌、黑曲霉和米曲霉 化学益生素 甘露寡糖、果寡糖、α-寡葡萄糖 1.菌类益生素 我国常用的菌类益生素有6种，主要有两大类： 乳酸杆菌类：应用最早，制剂品种最多。为革兰氏阳性菌，这类微生物能产生一种特殊抗生素—酸菌素（acidolin