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2026年膳食营养搭配试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

答案：C

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.橙子

C.鸡蛋

D.豆油

答案：C

3.维生素C的主要功能是？

A.促进铁吸收

B.维持神经系统健康

C.增强免疫力

D.维持骨骼健康

答案：C

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钾

B.钙

C.铁

D.锌

答案：B

5.膳食中脂肪的主要来源是？

A.水果

B.蔬菜

C.油脂

D.谷物

答案：C

6.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.鸡肉

D.面包

答案：B

7.碳水化合物的主要功能是？

A.提供能量

B.维持皮肤健康

C.增强免疫力

D.促进肠道蠕动

答案：A

8.以下哪种食物是低GI（血糖生成指数）的？

A.白米饭

B.糙米

C.葡萄糖

D.面包

答案：B

9.膳食中钠的主要来源是？

A.水果

B.蔬菜

C.加工食品

D.谷物

答案：C

10.以下哪种食物富含叶酸？

A.鸡肉

B.牛奶

C.菠菜

D.面包

答案：C

二、填空题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要来源包括全谷物、______和豆