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食品包装技术与工艺手册

第1章包装材料与结构基础

1.1包装材料分类与性能

包装材料主要分为四大类：塑料、纸张、金属和复合材料。其中，塑料材料因其轻质、耐腐蚀、可加工性好，广泛应用于食品包装中。塑料材料根据其化学组成可分为聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚酯（PET）等。例如，PET材料常用于饮料瓶，其拉伸强度可达150MPa，抗冲击性能较好。

纸张材料主要由纤维素组成，具有良好的柔韧性和可降解性。食品包装中常用的纸基材料包括铝箔纸、复合纸板等。金属材料如铝、不锈钢等，具有优异的防潮、防紫外线性能，常用于高温杀菌包装。例如，铝箔材料的导热系数约为2.2W/(m·K)，适合用