发展冷链物流保障食品安全与品质.pdfVIP

近年来，随着农业结构调整和居民消费水平的

提高，我国生鲜农产品的产量和流通量逐年增加，

社会对生鲜农产品的安全和品质提出了更高的要

求。国家发改委编制的农《产品冷链物流发展规

划》中提出，要以市场为导向，以企业为主体，初

步建立冷链物流技术体系，制订推广冷链物流规范

和标准，加快冷链物流基础设施建设，培育一批冷

链物流企业，形成设施先进、管理规范、网络健

全、全程可控的一体化冷链物流服务体系，以减少

农产品产后损失和流通成本，促进农民增收，确保

农产品品质和消费安全。为指导我国农产品冷链物

流的发展，现摘编《捉产品冷链物流发展规划》部

分内容，以飨读者。

◆———一

发展链物流确保食品安全

《农产品冷链物流发展规划》摘要

隧碧禾

农产品冷链物流是指使肉、禽、水产、蔬菜、决的问题。

水果、蛋等生鲜农产品从产地采收(或屠宰、捕