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保健食品研发与生产规范手册

第1章前言与规范基础

1.1保健食品研发与生产的背景与意义

保健食品是指用于预防、治疗、诊断疾病或改善人体健康状态的食品，其研发与生产是食品行业的重要组成部分，具有重要的公共健康和社会效益。随着人民生活水平的提高和健康意识的增强，保健食品市场需求持续增长，已成为食品产业中不可或缺的一环。

保健食品的研发与生产涉及科学、技术、法规、管理等多个领域，其质量直接关系到消费者健康和市场信誉。国际上，保健食品的监管体系日趋完善，如美国FDA、欧盟EFSA、中国国家市场监督管理总局（原国家食品药品监督管理局）等机构均制定了严格的法规标准。保健食品的研发与生产需要