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2025年食品包装与设计手册

第1章包装材料与技术

1.1常见食品包装材料介绍

食品包装材料是食品从生产到消费过程中不可或缺的组成部分，其主要功能包括保护食品品质、延长保质期、防止污染、便于储存与运输等。常见的食品包装材料主要包括塑料、纸张、铝箔、复合材料、玻璃、金属等。塑料包装材料是食品包装中最常用的材料之一，主要包括聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚酯（PET）等。其中，PET材料因其良好的透明性、轻便性和耐化学性，广泛用于饮料瓶、食品包装袋等。

纸质包装材料主要包括纸板、纸袋、纸箔等，具有可降解、环保、成本低等优点，但其强度和耐温性较差，常用于食品包装的内层或缓冲材料。铝箔材料因其优异的阻隔性能和良好的热封性，常用于食品包装的复合层，如铝塑复合膜（AL/PE）和铝箔镀铝膜（AL/PE/AL）。其阻隔性可有效防止氧气、水蒸气及微生物的侵入。复合材料是多种材料的组合，如PE/PP/AL复合膜、PET/PE复合膜等，具有良好的物理性能和阻隔性能，广泛应用于食品包装的外层或内层。

玻璃包装材料因其良好的透明性和化学稳定性，常用于食品饮料的包装，如玻璃瓶、玻璃罐等。其耐温性较好，但重量大、成本高，适用于高端食品包装。金属包装材料主要包括铝材、不锈钢等，具有良好的阻隔性能和机械强度，常用于食品包装的外层或复合层，如铝箔/金属复合膜。食品包装材料的选择需综合考虑其阻