济南版八年级生物下册 第七单元 第1章 生活中的生物技术 单元测试卷.docxVIP

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济南版八年级生物下册第1章生活中的生物技术单元测试卷

题号

一

二

三

总分

得分

一、选择题（本大题共24小题，共48分）

制作酸奶的条件和微生物分别是（）

A.没有氧气、酵母菌 B.没有氧气、乳酸菌

C.氧气充足、酵母菌 D.氧气充足、乳酸菌

下列食品所对应的保存方法，正确的是（）

A.鲜肉--巴氏消毒法 B.咸鱼--高温灭菌法

C.干香菇--腌制法 D.袋装火腿肠--真空包装法

我们吃的蜜饯的保存方法是（）

A.蜜浸 B.糖渍 C.晒干 D.烟熏

下列食品中不属于发酵食品的是（）

A.馒头 B.面酱 C.啤酒 D.糖拌西红柿

夏天，将做好的菜肴用保鲜膜盖好，放进冰箱冷藏的目的是（）

A.防止水分蒸发 B.保持菜肴性状 C.防止营养流失 D.抑制细菌繁殖

下列所采用的食物保存方法中，最易变质、且保存期短的是（）

A.冷藏的完好无损的苹果 B.浸泡在清水中的鲜肉

C.用酒浸泡的泥螺 D.盐渍的海带丝

导致食物腐败的根本原因是（）

A.气温太高 B.气温太低

C.空气干燥 D.微生物在食品中生长、繁殖

下列产品的生产与发酵无关的是（）

A.米酒 B.食醋 C.抗生素 D.葡萄糖注射液

???夏天，食品容易变质。引起食品