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营养师资格证题库及答案.doc

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    营养师资格证题库及答案

    一、单选题（每题2分，共30分）

    1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

    A.米饭

    B.鸡蛋

    C.黄瓜

    D.苹果

    2.人体所需的三大营养素不包括以下哪项？（）

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.维生素

    D.碳水化合物

    3.维生素C主要存在于以下哪种食物中？（）

    A.肉类

    B.谷物

    C.新鲜蔬菜和水果

    D.奶制品

    4.以下关于膳食纤维的说法，正确的是（）

    A.能被人体消化吸收

    B.可促进肠道蠕动

    C.主要存在于动物性食物中

    D.对人体没有作用

    5.成年人每天适宜的食盐摄入量约为（）

    A.1-2克

    B.3-5克

    C

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