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基于代谢组学探究乙烯利与茉莉酸甲酯协同调控‘红早酥’梨果皮着色机制

一、引言

1.1研究背景与目的

在水果产业中，果实的外观品质是影响其市场竞争力的重要因素之一。对于‘红早酥’梨而言，果皮着色不仅直接关系到果实的外观吸引力，还在一定程度上反映了果实的内在品质和成熟度。色泽鲜艳的‘红早酥’梨往往更能吸引消费者的目光，从而提高其市场价值。因此，深入研究‘红早酥’梨果皮着色的机制，对于提升果实品质、增加果农收益具有重要意义。

乙烯利和茉莉酸甲酯作为两种重要的植物生长调节剂，在果实的生长发育和品质形成过程中发挥着关键作用。乙烯利能够释放乙烯，而乙烯是一种重要的植物激素，参与了果实的成熟、衰老等多个生理过程，对果实的色泽、风味、口感等品质指标有着显著影响。茉莉酸甲酯则在植物的抗逆反应、次生代谢等方面发挥着重要作用，近年来的研究发现，它也能够参与调控果实的品质形成，包括果皮着色、糖分积累等。

然而，目前关于乙烯利和茉莉酸甲酯协同调控‘红早酥’梨果皮着色的研究还相对较少。本研究旨在通过代谢组学的方法，全面、系统地分析乙烯利和茉莉酸甲酯处理下‘红早酥’梨果皮中的代谢物变化，揭示两者协同调控果皮着色的代谢机制，为‘红早酥’梨的优质栽培提供理论依据和技术支持。

1.2国内外研究现状

在红早酥梨的研究方面，已有众多学者对其生物学特性、栽培技术等方面进行了探讨。例如，对红早酥梨的生长习性、物候期、产量