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饮食与营养知识测试题附答案.docx

饮食与营养知识测试题附答案.docx

    饮食与营养知识测试题附答案

    一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

    1.下列哪一组食物属于完全蛋白来源（）

    A.大米、小米、玉米

    B.牛奶、鸡蛋、瘦牛肉

    C.花生、核桃、芝麻

    D.马铃薯、红薯、木薯

    2.成年人每日推荐摄入的膳食纤维量约为（）

    A.5g

    B.15g

    C.25g

    D.50g

    3.长期缺乏维生素B1最易导致的疾病是（）

    A.坏血病

    B.脚气病

    C.夜盲症

    D.佝偻病

    4.下列矿物质中，参与构成甲状腺激素的是（）

    A.

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