2023年公共营养师三级考前急救资料（核心考点+模考卷）.docVIP

2023年公共营养师三级考前急救资料（核心考点+模考卷）

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.下列属于宏量营养素的是（）

A.维生素C

B.钙

C.蛋白质

D.膳食纤维

2.成年人每日膳食纤维的适宜摄入量为（）

A.5-10g

B.10-15g

C.25-30g

D.30-35g

3.下列哪种食物含维生素B12最丰富（）

A.大米

B.菠菜

C.牛奶

D.苹果

4.中国居民平衡膳食宝塔最底层是（）

A.谷薯类

B.蔬菜和水果类

C.畜禽肉、水产品、蛋类

D.奶豆类

5.以下哪种烹饪方式相对最健康（）

A.油炸

B.煎

C.烤

D.蒸

6.下列哪项是优质蛋白质的来源（）

A.玉米

B.大豆

C.白面

D.薯类

7.食物血糖生成指数（GI）的范围一般在（）

A.0-10

B.10-30

C.30-50

D.0-100

8.关于基础代谢说法错误的是（）

A.是维持生命最基本活动的能量消耗

B.儿童高于成人

C.瘦高者低于矮胖者

D.女性低于男性

9.中国居民膳食中脂肪供能占总能量的适宜比例为（）

A.5%-10%

B.10%-15%

C.20%-30%

D.30%-35%

10.下列属于水溶性维生素的