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2025年婴幼儿护理与喂养指南

第1章婴婴幼儿营养基础与发育阶段

1.1婴幼儿营养需求与特点

婴幼儿营养需求具有高度特殊性，主要体现在营养素的种类、比例和摄入方式上。根据世界卫生组织（WHO）和中国营养学会的指南，婴幼儿期（0-3岁）是生长发育的关键阶段，其营养需求不仅包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，还特别强调钙、铁、锌、碘等微量元素的摄入。婴幼儿的营养需求与成人不同，其消化系统尚未成熟，对蛋白质的利用率较低，因此需要高生物价蛋白（如动物性蛋白质）来满足生长发育需求。同时，婴幼儿的代谢率较高，每日所需能量约为60-70千卡/千克体重，且随着年龄增长，能量需求