市场监督管理局餐饮服务监管细则.docx

市场监督管理局餐饮服务监管细则

一、适用范围与基本要求

本细则适用于本行政区域内从事餐饮服务活动的经营者（以下简称“餐饮服务提供者”），包括但不限于餐馆（含特大型、大型、中型、小型）、快餐店、小吃店、饮品店、食堂（学校、托幼机构、养老机构、机关、企业等）、集体用餐配送单位、中央厨房及网络餐饮服务第三方平台提供者、入网餐饮服务提供者等。

餐饮服务提供者应当依法取得食品经营许可证（或小餐饮登记证，下同），并在经营场所显著位置公示许可证件、食品安全承诺书、从业人员健康证明及食品安全量化分级等级。未取得相关资质的，不得从事餐饮服务活动。

二、主体责任与制度建设

（一）法定代表人（负责人