2025年全国食品安全抽检细则.docx

2025年全国食品安全抽检细则

一、抽检范围与任务分配

2025年全国食品安全监督抽检严格依据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》实施，年度总任务安排152万批次，按照风险分层、场景倾斜原则分配任务：

（一）风险分层覆盖要求

按食品安全风险等级划分四类品类，实施差异化覆盖：

1.极高风险品类：含特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、生食动物性水产品、冷链即食食品、专供孕产妇营养食品，占总任务18%，计27.36万批次；要求实现所有获证生产企业100%年度覆盖，所有在售主流规格产品100%覆盖，高风险企业每季度抽检不少于1次。

2.高风险品类：含保健食品、