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餐饮服务(双语·第二版）课件全套 项目1--8 认识餐饮服务 --- 结账和送客服务.pptx

餐饮服务(双语·第二版）课件全套 项目1--8 认识餐饮服务 --- 结账和送客服务.pptx

    餐饮服务（双语）

    项目一认识餐饮服务Project1CognitionofCateringServices

    学习目标PROJECTOBJECTS知识目标：了解餐饮服务的概念及特性；了解餐饮服务品质的内涵；掌握从事餐饮服务应具备的基本技能；掌握中、西餐的服务方式。技能目标：能够根据餐厅的规模设计餐厅的组织架构；能够对餐饮某一岗位进行分析。素质目标：树立自我提高、爱岗敬业意识；激发对餐饮行业的热爱，树

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