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粮食验收培训试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.粮食中水分含量过高容易导致（）

A.营养流失B.霉变C.口感变差D.色泽改变

2.以下哪种粮食储存方式能有效防止虫害（）

A.露天堆放B.密封充氮C.常温保存D.潮湿环境

3.我国稻谷质量标准中，以（）作为定等指标。

A.出糙率B.整精米率C.杂质含量D.水分含量

4.小麦粉按加工精度可分为（）等级。

A.2个B.3个C.4个D.5个

5.玉米容重是指（）玉米的重量。

A.每立方米B.每升C.每千克D.每百克

6.粮食感官检验中，通过（）判断粮食是否有异味。

A.视觉B.嗅觉C.触觉D.味觉

7.新收获的粮食在储存前一般需要进行（）处理。

A.晾晒B.染色C.油炸D.冷冻

8.大豆的主要营养成分是（）

A.淀粉B.脂肪C.蛋白质D.维生素

9.粮食中的不完善粒不包括（）

A.虫蚀粒B.病斑粒C.完整粒D.霉变粒

10.粮食验收时，抽样数量应根据（）确定。

A.粮食价格B.粮食种类C.粮食数量D.粮食产地

二、多项选择题（每题2分，共