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公共营养师三级题库及一套完整答案.docxVIP

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  • 2026-03-26 发布于四川
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公共营养师三级题库及一套完整答案.docx

    公共营养师三级题库及一套完整答案

    一、选择题（每题2分，共40分）

    1.营养素的分类不包括以下哪一项？

    A.碳水化合物

    B.蛋白质

    C.脂肪

    D.矿物质

    答案：D

    解析：营养素主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水六大类，矿物质属于其中的一类。

    2.维生素A的主要来源是？

    A.动物肝脏

    B.植物油

    C.绿叶蔬菜

    D.水果

    答案：A

    解析：维生素A主要存在于动物性食品中，如动物肝脏、鱼肝油等，植物性食品中的胡萝卜素在体内可以转化为维生素A。

    3.以下哪种食物中蛋白质含量最高？

    A.大米

    B.鸡蛋

    C.豆腐

    D.玉米

    答案：B

    解析：鸡

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