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学校食堂消防安全制度

一、总则

为切实加强学校食堂消防安全管理，预防和减少火灾事故发生，保障师生员工生命财产安全，维护正常的教学和生活秩序，依据国家相关消防法律法规及学校安全管理规定，结合本校食堂实际情况，特制定本制度。

本制度适用于学校食堂（含厨房、备餐间、库房、办公及附属用房等）的所有管理人员、从业人员以及进入食堂区域的其他相关人员。

食堂消防安全管理坚持“预防为主，防消结合”的方针，实行逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确各岗位消防安全职责，落实各项消防安全措施。

二、消防安全责任制

学校食堂负责人是本单位消防安全第一责任人，对食堂消防安全工作全面负责，履行下列职责：

1.贯彻执行消防法规，保障食堂消防安全符合规定，掌握本单位消防安全情况。

2.将消防安全工作纳入食堂管理的重要议事日程，确保必要的消防经费投入。

3.确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。

4.组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。

5.根据消防法规的规定建立义务消防队，并组织开展消防业务学习和灭火技能训练，提高预防和扑救火灾的能力。

6.组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。

食堂应设立消防安全管理岗位，配备专（兼）职消防安全管理人员，具体负责日常消防安全管理工作。各岗位人员（如厨师长、采购员、保管员