2026年食品安全监管与追溯体系建设报告.docx

研究报告

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2026年食品安全监管与追溯体系建设报告

一、食品安全监管与追溯体系建设背景

1.1食品安全监管现状

(1)我国食品安全监管体系历经多年发展，已经初步形成了以食品安全法为核心，涵盖食品安全标准、检验检测、风险监测、监管执法等多个方面的法律法规体系。然而，随着食品产业链的不断延长和食品消费市场的日益复杂，食品安全风险因素也日益增多。当前，我国食品安全监管仍存在一些突出问题，如监管力量不足、监管手段落后、监管信息不对称等，这些问题严重影响了食品安全监管的有效性。

(2)首先，食品安全监管力量不足的问题较为突出。我国食品安全监管部门众多，但人员编制有限