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2026年中风饮食试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.中风患者在恢复期，应优先选择哪种类型的蛋白质？

A.动物蛋白

B.植物蛋白

C.乳制品蛋白

D.谷物蛋白

答案：A

2.中风后患者容易出现便秘，以下哪种食物有助于缓解便秘？

A.精制米面

B.高纤维蔬菜

C.高脂肪肉类

D.糖果

答案：B

3.中风患者应限制摄入哪种矿物质？

A.钾

B.钠

C.镁

D.锌

答案：B

4.中风患者康复期应多摄入哪种维生素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：B

5.中风患者应避免食用哪种食物以减少血糖波动？

A.全麦面包

B.红糖

C.蜂蜜

D.糙米

答案：B

6.中风患者应选择哪种类型的碳水化合物？

A.精制糖

B.全谷物

C.白米饭

D.面包

答案：B

7.中风患者应限制哪种食物的摄入以降低血脂？

A.鱼类

B.蛋类

C.肉类

D.坚果

答案：C

8.中风患者应多摄入哪种食物以促进血管健康？

A.高脂肪奶酪

B.橄榄油

C.花生酱

D.黄油

答案：B

9.中风患者应避免哪种食物以减少水肿？

A.海鲜

B.豆类

C.水果

D.蔬菜

答案：B

10.中风患者应选择哪种类型的饮料？

A.含糖饮料

B.牛奶

C.绿茶

D.果汁

答案：C

二、填空题（总