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- 2026-03-26 发布于河北
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第1章章末测评卷
一、单项选择题共（15小题,每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题目要求）
1.2（024湖北卷）制醋、制饴、制酒是国传统发酵技术。醋酸菌属「好氧型原核生物，常用于食用醋
的发酵。下列叙述错误的是（）
A.食用醋的酸味主要来源于乙酸
B.醋酸菌不适宜在无氧条件下生存
C.醋酸菌含有催化乙醇氧化成乙酸的酶
D.葡萄糖在醋酸菌中的氧化分解发生在线粒体内
2.2（024辽宁朝阳月考）下列有
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