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永辉水产组培训

演讲人：

日期:

01

目录

CONTENTS

02

业务概述

产品知识体系

03

04

质量控制流程

操作规范

05

06

销售服务标准

安全与合规

01

业务概述

永辉水产定位与目标

高端水产品供应链服务商

专注于提供全球优质海鲜资源，建立从源头到餐桌的全链条品控体系，满足中高端消费者对安全、新鲜水产品的需求。

可持续发展践行者

通过推动生态养殖技术、减少捕捞对海洋生态的影响，实现经济效益与环境保护的双重目标。

行业标准制定参与者

联合科研机构制定水产品分级、冷链运输等标准，提升行业整体服务水平。

核心业务范围

全球直采与产地合作

建立挪威三文鱼、加拿大龙虾、澳洲帝王蟹等核心产地的直接采购渠道，减少中间环节损耗。

定制化加工服务

提供活鲜暂养、急冻锁鲜、分割包装等深度加工方案，满足餐饮企业及零售终端差异化需求。

智慧冷链物流体系

配备GPS温控系统的多层冷藏车、自动化分拣中心，确保-18℃至4℃全温区精准配送。

B2B2C全渠道运营

覆盖永辉超市实体柜台、线上APP、社区团购等多触点销售网络。

部门职能与协作

负责供应商资质审核、价格谈判及季度采购计划制定，需与质检部门联合开展飞行检查。

采购中心

执行微生物检测、重金属筛查等62项指标检测，每日向仓储部门出具安全库存解禁报告。

品控实验室

优化配送路径算法，根据门店销售数据动态调整冷藏车发车频次，需实时对接门店