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公共营养师考试卷及答案.docxVIP

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  • 2026-03-26 发布于四川
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公共营养师考试卷及答案.docx

    公共营养师考试卷及答案

    一、选择题（每题2分，共40分）

    1.营养素的分类不包括以下哪一项？

    A.碳水化合物

    B.蛋白质

    C.脂肪

    D.矿物质

    答案：D

    解析：营养素主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水六大类，其中矿物质属于无机盐，不属于营养素的分类。

    2.以下哪种食物富含优质蛋白质？

    A.大豆

    B.鸡蛋

    C.玉米

    D.红薯

    答案：B

    解析：鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要的氨基酸组成较为接近。

    3.哪项营养素是人体生长发育的必需营养素？

    A.维生素

    B.蛋白质

    C.碳水化合物

    D.脂肪

    答案：B

    解析：蛋白质是人体生

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