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公共营养师之三级营养师考试试题与参考答案.docxVIP

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  • 2026-03-26 发布于四川
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公共营养师之三级营养师考试试题与参考答案.docx

    公共营养师之三级营养师考试试题与参考答案

    一、选择题（每题2分，共40分）

    1.营养素的分类不包括以下哪一项？

    A.蛋白质

    B.矿物质

    C.维生素

    D.激素

    答案：D

    解析：营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素五大类，激素不属于营养素。

    2.下列哪种食物中蛋白质含量最高？

    A.大米

    B.鸡蛋

    C.豆浆

    D.面粉

    答案：B

    解析：鸡蛋中蛋白质含量较高，约为12.8%，其他食物相对较低。

    3.维生素A缺乏会导致以下哪种疾病？

    A.坏血病

    B.脚气病

    C.夜盲症

    D.骨质疏松

    答案：C

    解析：维生素A缺乏会导致视网膜功能障碍，出现夜盲症。

    4.

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