营养与膳食PPT课件第0章 绪论.pptxVIP

营养与膳食1营养与膳食PPT课件第0章绪论

绪论学习目标掌握营养与营养素的概念。熟悉营养与健康的关系。了解营养学的内容与发展史。2营养与膳食PPT课件第0章绪论

0.1膳食营养的相关概念膳食是指日常吃的饭菜，由一系列食物组成。没有不好的食物，只有不合理的膳食。膳食营养有别于食物的色、香、味、形等感官特性，虽然看不见、摸不着、闻不到，但会对机体健康产生重要影响。3营养与膳食PPT课件第0章绪论

0.1.1营养与营养素1.营养营养是指机体通过摄取食物，经过消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建组织器官、满足生理功能和体力活动需要的生物学过程。2.营养素营养素是指食物中能