《食品工艺学》饮料加工.pptx

软饮料加工工艺;饮料工业的发展;软饮料的概念;软饮料的分类;软饮料的分类;瓶装饮用水;瓶装水的分类P263;其他活化功能水

磁化水、电子水、碱离子水、酸性强氧化水、麦饭石水、臭氧水、超声波水等。;饮用矿泉水的生产工艺;工艺要点;过滤;灭菌

生产上矿泉水灭菌一般采用臭氧杀菌和紫外线杀菌。

充气

对于碳酸泉类或要求含气的矿泉水中充入CO2气体。

罐装

罐装工序是指将杀菌后的矿泉水装入已灭菌的包装容器的过程。目前在生产中均采用自动罐装机在无菌车间进行。;依云矿泉水;生产流程图;饮用纯净水;悬

浮

物;杂 质;饮用纯净水典型生产工艺;反渗透法;工艺要点;工艺要点;反渗透的原理;超滤的原理;工艺要点;