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食安考试题库及答案判断

1.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。（5分）

A.正确

B.错误

2.食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。（5分）

A.正确

B.错误

3.食品生产经营企业可以配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。（5分）

A.正确

B.错误

4.食品添加剂应当有标签、说明书和包装，并在标签上载明“食品添加剂”字样。（5分）

A.正确

B.错误

5.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。（5分）

A.正确

B.错误

6.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假或者夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。（5分）

A.正确

B.错误

7.食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外。（5分）

A.正确

B.错误

8.发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大。事故单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民政府食品药品监督管理、卫生行政部门报告。（5分）

A.正确

B.错误

9.消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，