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学生营养餐制定标准规范

一、总则

1.目的

保障学生饮食营养均衡，促进身心健康发展，预防营养不良及肥胖等营养相关疾病，提升学习效率与体质水平。

2.适用范围

适用于全日制中小学及教育机构的在校学生，包括幼儿园、小学、初中、高中各学段。

3.遵循原则

科学配餐（营养学、饮食营养学）

适合学生生长发育特点

符合食品安全与卫生标准

经济可行且可持续供应

二、餐次安排与时间要求

1.餐次配置

小学生：实行“三餐两点”（早餐、课间加餐、午餐、下午加餐）

初中生：实行“三餐一点”（早餐、午餐、晚餐；下午选课活动前可加一次点心）

高中生：实行“三餐”（早餐、午餐、晚餐）

2.时间要求

早餐：7:00–7:30

午餐：11:30–12:30

晚餐：17:00–18:00

加餐可根据作息时间灵活安排，确保能量补充。

三、营养与能量配比标准

1.能量供给

小学生：男生1500–1800kcal/日，女生1300–1600kcal/日

初中生：男生1800–2300kcal/日，女生1600–2000kcal/日

高中生：男生2300–2800kcal/日，女生2000–2400kcal/日

能量构成：碳水化合物50%-60%，蛋白质12%-15%，脂肪25%-30%

2.营养素摄入目标

营养素

锅炉值（高年级）/g/日

备注与依据

蛋白质

≥50-60

以优质蛋白为主（如