糖类++核酸+高二下学期化学鲁科版选择性必修3.pptxVIP

;一、生活中的糖类;非糖类甜味剂;2、糖类过去为什么叫碳水化合物？;1、定义：从分子结构上看，糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。;3、分类：(1)根据能否水解以及水解后的的产物划分。;【思考】常见的单糖有葡萄糖和果糖，从结构、性质等方面分析存在怎样的区别与联系？;【思考】结合所学知识，尝试分析葡萄糖可能具有哪些化学性质？;三、单糖的性质;三、单糖的性质;三、单糖的性质;淀粉的基本单元纤维素的基本单元;（二）果糖：;【拓展提升】酮糖具有酮羰基，但在碱性条件下易转化为烯二醇中间体，它可异构化为醛式，所以酮糖也易被吐伦试剂、菲林试剂氧化。（碱性条件）;;;五、多糖的性质;【思考】淀粉具有哪些性质？酿酒过程怎样发生？;★【思考】如何设计实验证明淀粉的水解已经开始？如何证明淀粉的水解已经完全？如何证明水解没有发生？;【思考】纤维素具有哪些性质？;种类;天然的核酸;核糖与脱氧核糖分别是生物体的遗传物质核糖核酸(RNA)与脱氧核糖核酸(DNA)的重要组成部分。;3.核苷酸;4.核酸;;6．DNA的双螺旋结构特点;