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用食品安全月调度会议纪要专业范本

2024年6月食品安全月调度会议纪要

一、会议基本信息

时间：2024年6月28日09:00—12:30

地点：集团总部三楼第一会议室（A301）

主持人：集团食品安全总监李蔚

记录人：食品安全办公室王倩

参会人员：总部食品安全办公室、采购中心、生产中心、物流中心、质量中心、各工厂厂长、各区域DC（配送中心）负责人、第三方实验室代表、数字化平台服务商、门店运营部、法务与合规部、消费者关系部，共42人。

请假人员：2人（新疆DC经理因航班取消缺席，已提交书面汇报）。

会议性质：月度风险调度+半年度复盘+专项整改推进会。

二、上月（5月）行动闭环验证

1.5月共输出《食品安全风险清单》87项，关闭81项，关闭率93.1%，剩余6项进入6月滚动跟踪。

2.其中“糕点车间霉菌污染趋势上升”问题，经O3（臭氧）+UV联合空间杀菌、增设干区正压及更换F8级新风过滤段，6月第3周霉菌计数由28cfu/皿降至4cfu/皿，达到≤5cfu/皿内控标准，准予关闭。

3.5月共接收国家、省、市三级抽检112批次，合格率100%；集团内部抽检1086批次，发现不合格3批次（酸价超标1、商业无菌失效1、标签瑕疵1），已按《不合格品管理程序》完成召回、下架、原因排查及财务追溯，无流入市场末端。

三、6月关键指标达成情况

指标

目标值

6月实