食品厂生产环境清洁制度.docx

食品厂生产环境清洁制度

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及相关行业基础标准，结合公司生产实际，针对当前生产环境清洁存在标准不一、责任不清、执行不到位等问题，制定本制度。旨在规范生产环境清洁作业流程，降低交叉污染风险，保障产品安全，提升管理效能。

1、明确各区域清洁责任人及具体标准。

2、建立清洁检查与监督机制，确保持续符合食品安全要求。

(二)适用范围：覆盖生产车间、仓库、更衣室、休息区、公用区域等所有生产相关环境。适用于公司正式员工、一线操作工、外包清洁人员及合作供应商的清洁作业行为。特殊情况（如设备检修后环境清洁）按主管级以上人员审批执行。

1、生产车间清洁作业由生产