DB1301T 451-2022 食品小作坊生产管理规范.docxVIP

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1301

石家庄市地方标准

DB1301/T451—2022

食品小作坊生产管理规范

Criterionofproducingmanagementinfoodworkshop

2022-12-30发布2023-01-30实施

石家庄市市场监督管理局发布

I

DB1301/T451—2022

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4选址、场所环境及生产区要求 1

5设备和设施 2

6食品原料、食品添加剂和食品相关产品 3

7生产过程的食品安全控制 4

8食品加工人员健康管理与卫生要求 4

9食品安全管理人员要求 5

10食品包装、检验、运输贮存和召回 5

11记录和文件管理 6

II

DB1301/T451—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不