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服务员职业技能培训手册（执行版）

第1章基础技能训练

1.1服务礼仪规范

服务礼仪是餐饮行业从业人员必须掌握的基础技能，它不仅体现服务人员的职业素养，也是企业形象的重要组成部分。根据《国家服务业职业标准》（GB/T35786-2018），服务人员需遵循“仪容整洁、语言文明、行为得体、服务周到”的基本原则。服务人员需保持良好的仪容仪表，包括着装整洁、发型得体、佩戴工牌等。根据行业经验，建议每日进行2次仪容自查，确保服装无破损、无污渍，指甲修剪整齐，无异味。

服务礼仪中，问候语是服务的第一步。根据《餐饮服务礼仪规范》（GB/T34195-2017），服务人员应使用标准问候语如“您