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2026年奶茶店技能考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种茶叶常用于制作奶茶的茶底？（）

A.绿茶B.红茶C.白茶D.黄茶

2.珍珠煮好后，一般要泡在（）里保存。

A.冷水B.热水C.糖水D.牛奶

3.制作奶茶时，牛奶与茶的比例一般为（）。

A.1:1B.1:2C.2:1D.3:1

4.以下哪种水果不适合用于制作水果奶茶？（）

A.草莓B.香蕉C.榴莲D.橙子

5.奶茶店常用的糖浆有（）。

A.果糖B.蔗糖C.麦芽糖D.葡萄糖

6.以下哪种饮品不属于奶茶的范畴？（）

A.珍珠奶茶B.拿铁C.水果茶D.鸳鸯奶茶

7.制作奶茶时，煮茶的水温一般控制在（）。

A.70℃-80℃B.80℃-90℃C.90℃-100℃D.60℃-70℃

8.奶盖的主要成分是（）。

A.奶油B.牛奶C.酸奶D.芝士

9.珍珠煮制的时间一般为（）。

A.5-10分钟B.10-15分钟C.15-20分钟D.20-25分钟

10.以下哪种包装材料不适合用于奶茶？（）

A.塑料杯B.纸杯C.玻璃瓶D.