206年营养指导员历年真题及答案.docVIP

206年营养指导员历年真题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.维持酸碱平衡

C.促进肠道蠕动

D.提供必需氨基酸

答案：C

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

答案：B

3.维生素C的主要功能是

A.促进铁吸收

B.维持神经系统功能

C.增强免疫力

D.维持骨骼健康

答案：C

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

答案：A

5.膳食中脂肪的主要来源是

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

答案：C

6.以下哪种食物是低GI（血糖生成指数）的？

A.白米饭

B.全麦面包

C.蜂蜜

D.果糖

答案：B

7.膳食纤维的主要来源是

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.乳制品

答案：B

8.以下哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

答案：B

9.以下哪种矿物质对神经功能至关重要？

A.钙

B.镁

C.锌

D.硒

答案：B

10.膳食中碳水化合物的主要来源是

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪些是膳食纤维的功能？

A.促进肠道蠕动