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宠物烘焙食品研发师岗位招聘考试试卷及答案

填空题（每题1分，共10分）

1.宠物烘焙食品中，犬需要的主要三大营养物质是蛋白质、______、碳水化合物。

2.猫烘焙食品常用的低敏动物蛋白原料是______（举1种）。

3.我国宠物食品禁止添加的原料包括洋葱、______、巧克力等。

4.宠物烘焙中控制产品水分的关键工艺是______。

5.犬烘焙食品常用的安全谷物是______（举1种）。

6.猫属于______动物，需避免过多植物蛋白。

7.宠物烘焙食品标签必须标注原料组成、______、保质期。

8.烘焙时______温度过高易导致产品焦糊。

9.宠物烘焙常用的天然抗氧化剂是______（举1种）。

10.犬不能消化的碳水化合物是______（举1种）。

单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下适合猫烘焙核心蛋白的是？

A.牛肉B.鸡胸肉C.猪肉D.羊肉

2.宠物烘焙发酵的主要作用是？

A.增加甜度B.提高消化率C.延长保质期D.降低成本

3.我国宠物食品原料需符合？

A.人类食品级B.饲料级C.工业级D.无要求

4.犬绝对不能食用的原料是？

A.红薯B.胡萝卜C.洋葱D.南瓜

5.猫烘焙需避免添加的成分是？

A.鱼油B.牛奶C.鸭肉D.红薯

6.宠物烘焙食品水分含量一般控制在？

A.5%-10%B.15%-20%C.25%-30%D.35%-40%

7.宠物烘焙的关键工艺是