冷冻爆破法构筑壳聚糖溶胀体的工艺与作用机制探究.docx

冷冻爆破法构筑壳聚糖溶胀体的工艺与作用机制探究

一、引言

1.1研究背景与意义

壳聚糖作为一种来源广泛的天然高分子聚合物，因其具有良好的生物相容性、生物可降解性、抗菌性以及无毒性等优异特性，在医药、食品、环保、农业等众多领域展现出巨大的应用潜力。在医药领域，壳聚糖可用于药物载体、伤口敷料以及组织工程支架等；在食品行业，其可用作保鲜剂、增稠剂和乳化剂；在环保方面，壳聚糖能用于吸附水中的重金属离子和有机污染物，实现污水处理和水资源净化。然而，壳聚糖分子内和分子间存在大量的氢键，使其结晶度较高，导致在水及常见有机溶剂中的溶解性较差。这种低溶解性极大地限制了壳聚糖在诸多领域的进一步应用和发展，例