园艺产品储运试题及答案.docVIP

园艺产品储运试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种园艺产品属于跃变型果实？（）

A.葡萄B.柑橘C.香蕉D.草莓

2.园艺产品贮藏中，最适宜的相对湿度一般为（）。

A.30%-50%B.50%-70%C.70%-90%D.90%-100%

3.气调贮藏中，降低哪种气体的含量可抑制园艺产品的呼吸作用？（）

A.氧气B.氮气C.二氧化碳D.乙烯

4.以下哪种包装材料透气性最好？（）

A.塑料薄膜B.纸箱C.玻璃瓶D.金属罐

5.园艺产品在贮藏过程中，发生冷害的温度一般（）。

A.高于冰点B.低于冰点C.等于冰点D.与冰点无关

6.用于果蔬保鲜的化学防腐剂中，常见的有（）。

A.食盐B.二氧化硫C.酒精D.白醋

7.园艺产品采收后，呼吸作用越强，其保鲜期（）。

A.越长B.越短C.不变D.不确定

8.以下哪种运输方式适合长距离运输易腐园艺产品？（）

A.公路运输B.铁路运输C.水路运输D.航空运输

9.低温贮藏时，果蔬的冰点与（）有关。

A.品种B.成熟度C.含水量D.以上都是

10.乙烯对园艺产品的生