食品安全管理与质量控制规范（执行版）.docx

食品安全管理与质量控制规范（执行版）

第1章总则

1.1目的与依据

本标准旨在规范食品安全管理与质量控制的全过程，确保食品从生产、加工、包装、储存到销售的全链条符合国家食品安全法规和行业标准。依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》《食品企业食品安全管理规范》等法律法规及标准，制定本规范。

本标准适用于食品生产企业、经营企业、餐饮服务单位及食品相关单位的食品安全管理与质量控制活动。本标准旨在建立科学、系统、可追溯的食品安全管理体系，提升食品质量与安全水平，保障公众健康，维护食品安全社会共治格局。本标准适用于食品生产、加工、包