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2026年公共营养师技能考核真题（含解析）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.人体内含量最多的有机营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.反映体内长期营养状况的指标是：

A.体重

B.皮肤弹性

C.血红蛋白

D.腰围

4.下列食物中，铁含量相对较高且生物利用率较好的是：

A.猪肝

B.大米

C.菠菜

D.牛奶

5.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.维持肠道菌群平衡

6.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入鱼、禽、肉、蛋类的总量约为：

A.50克

B.100-150克

C.200-300克

D.350-500克

7.下列关于孕期营养需求的描述，错误的是：

A.孕早期能量需求不增加

B.孕中晚期蛋白质需求增加

C.铁需求显著增加以储