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基于SELEX技术的单核增生李斯特氏菌适体特性解析与应用基础研究

一、引言

1.1研究背景与意义

单核增生李斯特氏菌（Listeriamonocytogenes）作为一种极具威胁的食源性致病菌，在全球范围内引发了诸多食品安全问题，严重威胁着人类的健康。这种细菌能够在冷藏环境下生长繁殖，素有“冰箱杀手”之称，常见于各类食品中，如乳制品、肉制品、水产品以及新鲜蔬果等。一旦人类摄入被其污染的食物，便可能引发严重的李斯特菌病。

李斯特菌病对于免疫力低下的人群，如新生儿、孕妇、老年人以及免疫缺陷患者而言，危害尤为严重，可能导致败血症、脑膜炎、流产甚至死亡等严重后果。据世界卫生组织（WHO）的统计数据显示，每年全球约有数千人感染李斯特菌病，其中病死率高达20%-30%。例如，2011年美国发生的李斯特菌污染事件，导致30人死亡，波及多个州，引发了社会的广泛关注。在我国，虽然李斯特菌病的发病率相对较低，但随着食品贸易的全球化和冷链食品消费的增加，其潜在风险也不容小觑。因此，对单核增生李斯特氏菌进行快速、准确的检测，对于保障食品安全和公众健康具有至关重要的意义。

传统的单核增生李斯特氏菌检测方法，如细菌培养法、生化鉴定法和免疫学方法等，虽然在一定程度上能够实现对该菌的检测，但都存在着各自的局限性。细菌培养法操作繁琐、检测周期长，往往需要3-7天才能得出结果，难以满足