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瑞幸值班培训考试及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

瑞幸咖啡门店的标准营业时间为（）

A.8:00-20:00

B.7:30-21:30

C.9:00-19:00

D.根据门店实际情况而定

以下哪种情况不属于瑞幸咖啡的食品安全红线（）

A.使用过期原料

B.未按规定佩戴工牌

C.操作间地面有明显污渍

D.员工未持健康证上岗

瑞幸咖啡的核心产品不包括（）

A.生椰拿铁

B.厚乳拿铁

C.美式咖啡

D.珍珠奶茶

门店值班经理在高峰期的主要职责是（）

A.专注制作咖啡

B.负责收银工作

C.统筹协调各岗位，确保运营顺畅

D.打扫卫生

当顾客投诉咖啡口味异常时，值班经理应首先（）

A.向顾客解释是正常口味差异

B.立即为顾客重新制作一杯

C.检查制作过程是否符合标准

D.记录投诉内容，上报区域经理

瑞幸咖啡的清洁消毒制度要求，咖啡机至少（）清洁一次

A.每小时

B.每天

C.每周

D.每月

以下哪项不属于值班经理的排班原则（）

A.确保高峰期人员充足

B.考虑员工个人意愿

C.优先安排老员工上班

D.合理控制人力成本

门店遇到突发停电时，值班经理首先应（）

A.立即关闭所有设备电源

B.安抚顾客情绪

C.联系电力部门

D.启动备用电源

瑞幸咖啡的顾客投诉处理原则不包括（）

A.真诚道歉

B.快速