第一章第二节微生物的培养技术及应用课件高二下学期生物人教版选择性必修3.pptx

1.2微生物的培养技术及应用第1章发酵工程

课堂复述5分钟（1）制作果酒的原理①菌种②原理:酵母菌在无氧条件下能进行酒精发酵。(2)制作果醋的原理①菌种:醋酸菌,是一种好氧细菌。最适生长温度为30~35℃。?②原理:当O2、糖源都充足时能通过复杂的化学反应将糖分解成乙酸;当缺少糖源时则直接将乙醇转化为乙醛,再将乙醛变为乙酸。每空1分，共10分

1.2.1微生物的基本培养技术学习目标及重难点：通过对常用培养基的分析,归纳培养基的分类及营养物质种类。（重点）第1课时

新课导入3分钟向经过杀菌处理的牛奶中添加某些对人体有益的细菌，再经过发酵就可以制成酸奶。由于制