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2026年公共营养师三级营养政策与法规强化模拟题含解析

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在括号内）

1.根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪类疾病患者不得从事接触直接入口食品的工作？（）

A.高血压

B.糖尿病

C.活动性肺结核

D.脂肪肝

答案：C

解析：《食品安全法》第四十五条明确规定，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作，活动性肺结核属于此类疾病。

2.《国民营养计划（2017—2030年）》提出，到2030年，全国居民人均每日食盐摄入量降低至不超过多少克？（）

A.10克

B.8克

C.6克

D.5克

答案：D

解析：计划提出到2030年人均每日食盐摄入量不高于5克，以实现慢性病防控目标。

3.下列哪项不属于《学校食品安全与营养健康管理规定》中明确禁止向中小学生提供的食品？（）

A.含乳饮料

B.碳酸饮料

C.高糖糕点

D.含酒精饮料

答案：A

解析：规定明确禁止向中小学生提供含酒精饮料、碳酸饮料、高糖糕点等，但含乳饮料未在禁止之列，需符合营养标签要求。

4.根据《预包装食品营养标签通则》，能量值的允许误差范围为标示值的多少？（）

A.±10%

B.±15%

C.±20%

D.±25%

答案：C