酒店管理期末考试核心及答案.docVIP

酒店管理期末考试核心及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房部的首要任务是（）

A.提供优质服务B.清洁整理客房C.保障客人安全D.控制成本

2.酒店餐饮部的核心产品是（）

A.餐厅环境B.餐饮服务C.菜品D.酒水

3.酒店市场营销的目标是（）

A.提高知名度B.增加销售额C.满足客人需求D.树立品牌形象

4.酒店人力资源管理的核心是（）

A.员工招聘B.员工培训C.绩效管理D.薪酬福利

5.酒店大堂副理的主要职责是（）

A.接待客人B.处理投诉C.协调部门间工作D.以上都是

6.酒店客房的基础价格是（）

A.标准房价B.团队房价C.协议房价D.淡季房价

7.酒店会议服务的关键环节是（）

A.会议预订B.会议布置C.会议服务D.会议总结

8.酒店安全管理的重点是（）

A.消防安全B.食品安全C.治安安全D.以上都是

9.酒店成本控制的主要方法是（）

A.预算控制B.标准成本控制C.定额控制D.以上都是

10.酒店宾客投诉处理的第一步是（）

A.倾听客人投诉B.表示歉意C.提出解决方案D.跟踪反馈