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熟食零售面试试卷及答案.doc

熟食零售面试试卷及答案.doc

    熟食零售面试试卷及答案

    一、单选题（每题3分，共30分）

    1.以下哪种熟食最不容易保存？（）

    A.酱牛肉B.凉拌黄瓜C.烤鸡腿D.卤蛋

    2.熟食零售中，最重要的是（）。

    A.价格B.品质C.包装D.宣传

    3.以下哪种情况会影响熟食的质量？（）

    A.低温保存B.及时售卖C.交叉污染D.新鲜食材制作

    4.对于熟食的陈列，以下说法正确的是（）。

    A.随意摆放B.按照类别分区摆放C.堆放在一起D.不需要考虑顺序

    5.当顾客询问熟食的保质期时，正确的回答是（）。

    A.大概几天吧

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