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食品安全会议记录完整版

2024年6月18日14:00—18:30

地点：总部行政楼三楼多功能厅

主持人：质量副总裁林蔚

记录人：食品安全部周启明

参会人员：生产、采购、仓储、品控、研发、法务、市场、门店运营、信息技术、财务、人力资源、危机公关、外部审核机构代表共42人

会议性质：月度食品安全专题扩大会议（闭门）

一、上次会议行动项闭环验证

序号

原行动项

责任人

原定完成日

验证方式

结果

备注

1

原料花生黄曲霉毒素快检试剂批次比对

采购部赵倩

2024-05-20

平行盲样30组

完成，RSD4.8%＜5%

已纳入来料验收SOP

2

冷冻面团库温度分布验证

仓储部吴帆

2024-05-25

48小时连续探针

完成，最大偏差1.2℃

新增库内风扇导流板

3

门店冷藏展示柜≤4℃执行率抽查

运营部郑宇

2024-05-31

神秘顾客+探针

92/100合格

8家不合格门店已停岗培训

4

供应商“XX油脂”二恶英专项抽检

品控部韩冰

2024-06-05

第三方SGS

未检出

报告编号SGS-DXN-240605

5

过敏原交叉污染桌面演练

研发部田思远

2024-06-10

沙盘推演

完成，发现3项标签漏洞

已修订包装稿

二、外部法规与行业动态速递

1.国家卫健委2024年第2号公告：扩大山梨酸钾使用范围至“新型即食植物蛋白制品”，最大使用量1.0g/kg