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2026年健康营养师试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇水平

答案：C

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.橙子

C.鸡肉

D.豆油

答案：C

3.维生素C的主要功能是：

A.促进铁的吸收

B.维持皮肤健康

C.帮助凝血

D.维持骨骼健康

答案：B

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钾

B.钙

C.磷

D.氯

答案：B

5.膳食纤维的每日推荐摄入量是多少？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

答案：C

6.以下哪种食物是低GI（血糖生成指数）的食物？

A.白面包

B.糙米

C.蜂蜜

D.果糖

答案：B

7.脂肪的主要功能不包括：

A.提供能量

B.维持细胞结构

C.促进维生素吸收

D.维持血糖稳定

答案：D

8.以下哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

答案：B

9.以下哪种矿物质对神经功能至关重要？

A.钠

B.钾

C.镁

D.锌

答案：C

10.膳食纤维的主要来源是：

A.肉类

B.蔬菜和水果

C.乳制品

D.油脂

答案：B

二、填空题（总共10题，每题2分）

1.每日推荐摄入的蛋白质