团体标准 地理标志产品 仪陇酱瓜加工技术规范.docxVIP

团体标准地理标志产品仪陇酱瓜加工技术规范

1范围

本文件规定了地理标志产品仪陇酱瓜的术语和定义、保护范围、原料要求、加工场所与设备、加工工艺、质量要求、检验方法、包装、标识、运输与贮存及生产档案管理等要求。

本文件适用于地理标志产品仪陇酱瓜的加工、生产、检验及销售等相关活动，可供仪陇酱瓜加工企业、农业技术推广机构、质量监管部门及相关从业人员参照执行。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2714食品安全国家标准酱腌菜

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T19630有机产品生产、加工、标识与管理体系要求

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T496肥料合理使用准则通则

DB511324/T001地理标志产品仪陇酱瓜（地方现行标准）

《地理标志产品保护规定》国家质量监督检验检疫总局

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

地理标志产品仪陇酱瓜：在本文件规定的保护范围内，以当地特有小型甜瓜为原料，采用仪陇传统酱腌工艺，经选料、清洗、腌制、脱盐、酱渍、调味、包